Menu - Restoran Šaran

Hladna predjela

Karpaća, salate i tartari

Tanjir svežeg iz mora (2 osobe)

karpaćo od hobotnice i tune, tartar od gambora i sveži škampi

4.500,00

Tanjir svežeg iz mora (4 osobe)

karpaćo od hobotnice i tune, tartar od gambora i sveži škampi

8.900,00

Karpaćo gambora i sabljarke

na miksu zelenih salata sa parmezanom

3.450,00

Karpaćo od bifteka

na miksu zelenih salata sa parmezanom

2.950,00

Karpaćo od tune

na miksu zelenih salata, dresingom od limuna i parmezanu

2.550,00

Tartar od svežih gambora

na svežem rendanom krastavcu

1.850,00

Tartar od tune

začinjen soja sosom, belim aćetom,
đumbirom i maslinovim uljem

2.570,00

Salata od hobotnice

2.260,00

Pašteta od morske ribe

1250,00

Inćuni na rukoli

1.550,00

Pršuta od dimljene sabljarke

2.350,00

(100g)

Pašteta od domaćeg dimljenog šarana

1350,00

Njeguška pršuta

1.360,00

(100g)

Kozji grilovani sir „halloumi“

1.220,00

(100g)

Sir iz ulja

1.150,00

(100g)

Svež parmezan

u komadima

1.350,00

(100g)

Sveža domaća burata

sa džemom od plavog patlidžana i smokve

1.520,00

Karpaćo od cvekle

sa mrvljenim kozjim sirom

760,00

Sveža crvena jadranska kozica na rukoli (100gr)

2.450,00

Marinirani brancin (150g)

u citrusima sa grejfrutom

2.350,00

Pršuta od dimljene tune (100g)

2.350,00

Pašteta

od domaćeg dimljenog šarana

1.850,00

Pašteta

od morske ribe

1.850,00

Domaćinski meze (za 2 osobe)

pršuta, kulen, ajvar, sir gostiljski, sir sa plesni, vrganji

3.350,00

Domaća pršuta od mangulice

1.850,00

Set kuver iznosi 210 din po osobi (kućni namaz i hlebčići)
Bakšiš konobara nije uključen u cenu
Mogućnost porudžbine pola porcije određenih jela iz jelovnika se naplaćuje 60% od cene jela

HLEB – korpica za 1 osobu 110 din
HLEB – korpica za 2 osobe 190
Na izmerenu količinu jadranske i mediteranske ribe se dodaje 10% kala
Na rečnu ribu i morske plodove se ne dodaje % kala jer roba očišćenja ulazi na stanje

Topla predjela

Riblja čorba

820,00

Morska supa

720,00

Potaž od pečuraka

vrganj i šampinjon

980,00

Potaž od špargle

640,00

Zapečena sen žak školjka

sa parmezanom

1.650,00

Prženi vrganji

servirani na rukoli sa parmezanom

1.420,00

Frigane lignje

sa tartar sosom

2.450,00

Frigani gambori

sa tartar sosom

2.450,00

Buzara od dagnji

crvena ili bela

1.750,00

Buzara od gambora i dagnji

crvena ili bela

2.400,00

Buzara od gambora

crvena ili bela

2.420,00

Rižoto crni od sipe

2.450,00

Rižoto sa šparglom i gamborima

crvena ili bela

2.150,00

Rižoto crveni ili beli sa gamborima

2.450,00

Jastog na kraljevski način

na tagliatelama u laganom crvenom sosu (za dve osobe)

17.200,00

Tagliatelle sa gamborima

crveni ili beli sos

2.950,00

Tagliatelle sa vrganjima, gamborima, vongolama
i džemom od paradajza

3.150,00

Špageti u krem sosu od gambora

sa zelenim biljem

2.250,00

Domaće njoke u sosu od pršute, vrganja, špargle i gambora

3.350,00

Tagliatelle sa gamborima i šparglom

3.150,00

Specijaliteti od rečne ribe

Riblji paprikaš

serviran sa domaćom testeninom

2.550,00

Fileti smuđa

u orli masi

2.550,00

Fileti smuđa

na žaru

2.320,00

Fileti smuđa

preliveni sosom od pečuraka

2.320,00

Fileti smuđa

na smederevski način

2.320,00

Fileti smuđa zapečeni na vojvođanski način

sa domaćom testeninom u dimnjenom siru i maku

2.050,00

Hrskavi smuđ

sa pikantnom ljutenicom

2.550,00

Fileti šarana

otkošteni i prženi na blitvi i krompiru

1.950,00

Dimljeni šaran

serviran sa blitvom, krompirom i renom

2.650,00

Fileti šarana

otkošteni i prženi na gurmanski način sa domaćom ljutenicom

2.550,00

Fileti šarana

zapečeni sa suvim šljivama

2.520,00

Kotleti šarana

na žaru ili prženi

2.300,00

(300g)

Kotleti soma

na žaru ili prženi

2.950,00

(300g)

Punjena pastrmka

sa pečurkama i bademom servirana na blitvi i krompiru

2.100,00

Filet pastrmke (organski uzgoj Tara)

na žaru posut pečenim lešnikom

1.650,00

Fileti smuđa

zapečeni na vojvođanski način sa domaćom testeninom u dimljenom siru i maku

2.750,00

Fileti dimljene pastrmke

servirani na blitva krompiru

1.650,00

Specijaliteti od morske ribe

Lignje (patagonika)

na žaru sa salsom od paradajza

2.950,00

Fileti brancina

na žaru serviran na blitvi i krompiru

2.850,00

Zapečeni fileti brancina

sa domaćom testeninom, pistaćima i parmezanom

3.100,00

Fileti brancina sa gamborima rolovani u pršuti

na žaru servirani sa pireom od blitve i krompira

3.100,00

Fileti brancina sa gamborima rolovani

preliveni „princes“ sosom od špargle

3.100,00

Fileti brancina na žaru

preliveni mediteranskim crvenim sosom sa pireom od blitve i krompira

3.100,00

Fileti emporio red snippera

servirani na blitva krompiru

4.450,00

Medaljoni od lososa

preliveni sosom od kozica i pinjola servirani na pireu od batat krompira

2.800,00

Gambori na žaru

servirani na miksu zelenih salata

2.450,00

Filet bele morske ribe

na način šefa kuhinje

3.200,00

Hobotnica na žaru

servirana na blitvi i krompiru

3.300,00

Filet sabljarke na blitva krompiru

servirani sa svežom salsom od zelenih maslina

3.800,00

Tuna stake na žaru

servirani sa svežom salsom od zelenih maslina

3.800,00

Sveža riba

Rečna riba

Smuđ – cela riba

5.600,00

(1kg)

Pastrmka – cela riba

3.750,00

(1kg)

Kečiga – cela riba

6.200,00

(1kg)

Sveža riba

Morska riba i plodovi mora

Sveža mediteranska riba

9.600,00

(1kg)

Sveža jadranska riba

11.800,00

(1kg)

Ostrige

930,00

(1kom)

Sitna jadranska riba

6.200,00

(1kg)

Jadranska lignja

11.800,00

(1kg)

Emporio red snipper

11.200,00

(1kg)

Royal gambor

9.200,00

(1kg)

Royal gambor extra

16.200,00

(1kg)

Hlap	18.800,00 (1kg)

Jastog

22.500,00

(1kg)

Jadranski škamp

18.800,00

(1kg)

Fileti sabljarke na blitva krompiru

servirani sa svežom salsom od zelenih maslina

3.800,00

Hobotnica na žaru

servirana na blitvi i krompiru

3.850,00

Tuna stake na žaru

servirana sa prženim batat krompirom

3.600,00

Filet bele morske ribe

na način šefa kuhinje

3.750,00

Zapečeni fileti brancina

sa domaćom testeninom, pistaćimai parmezanom

3.450,00

Fileti brancina

na žaru preliveni mediteranskim crvenim sosom sa pireom od blitve i krompira

3.250,00

Fileti brancina sa gamborima

rolovani i preliveni „princes“ sosom od špargle, servirani sa prženim batat krompirom

3.250,00

Fileti brancina sa gamborima

rolovani u pršuti, servirani na pireu od blitve i krompira

3.250,00

Fileti brancina na žaru

serviran na blitvi i krompiru

2.850,00

Lignje (patagonika)

na žaru sa salsom od paradajza

3.350,00

Medaljoni od lososa

preliveni sosom od kozicai pinjola, servirani sa prženim batat krompirom

3.850,00

Gambori na žaru

servirani na miksu zelenih salata

2.450,00

Medaljoni od lososa

preliveni sosom od kozicai pinjola, servirani sa prženim batat krompirom

3.850,00

Sveži barbuni

6.900,00

Medaljoni od lososa

preliveni sosom od kozicai pinjola, servirani sa prženim batat krompirom

3.850,00

Meso

Piletina na žaru

1.650,00

Piletina u gorgonzola sosu

2.100,00

Punjena piletina

sa dimljenim sirom i pršutom

2.150,00

Juneći gulaš

u crvenom vinu serviran sa njokama i parmezanom

4.800,00

Biftek na žaru

4.850,00

Ljuti biftek po receptu šefa kuhinje

serviran na barenom pirinču

5.100,00

Biftek taljata

servirana sa mix salatom, pinjolama i parmezanom

5.250,00

Biftek u gorgonzola sosu

5.400,00

Biftek u sosu od zelenog bibera

5.100,00

Rib Eye

6.750,00

(1kg)

Veganska ponuda

Rižoto od povrća

1.320,00

Tagliatelle sa sosom od paradajza

1.750,00

Prilozi

Bareni krompir

385,00

Pirinač jasmin

430,00

Prženi krompir

520,00

Domaća testenina

520,00

Blitva krompir

520,00

Blitva (čista)

620,00

Prženo povrće

u tiganju sa ojster-soja sosom

820,00

Povrće iz rerne

(samo uz komadnu ribu iz pećnice ili na žaru)

820,00

Grilovane šparuge i crveni luk

na svežoj rukoli

920,00

Extra sosovi kao dodatak

Tartar sos

320,00

Domaća ljutenica

520,00

Gorgonzola sos

650,00

Sos od zelenog bibera

420,00

Sos od špargle

480,00

Krem sos od kozica i špargle

680,00

Sos od vrganja

680,00

Salate

Pečena ljuta papričica (kom)

320,00

Masline (porcija)

670,00

Krompir salata

520,00

Krastavac salata

420,00

Zelena salata

480,00

Paradajz salata

580,00

Paradajz salata sa feta sirom

620,00

Srpska salata

590,00

Šopska salata

620,00

Rukola salata

480,00

Mix zelenih salata

sa acetto prelivom

480,00

Mix zelenih salata

cherry paradajz

610,00

Mix zelenih salata

cherry paradajz, pinjole i parmezan

720,00

Rukola salata

cherry paradajz, pinjole i parmezan